Reg. 854/2004 - audit AUDIT sulle procedure basate sullHACCP Devono consentire di: verificare che gli operatori applichino le procedure costantemente
{"Image DocumentName": "AUDIT sulle procedure basate sull\u2019HACCP", "Image ImageDescription": "Reg. 854/ audit. AUDIT sulle procedure basate sull\u2019HACCP. Devono consentire di: \u2022 verificare che gli operatori applichino le procedure costantemente e correttamente. \u2022 determinare se le procedure garantiscono che i prodotti di o.a. siano: conformi ai criteri microbiologici (gestione e controllo pericoli biologici) conformi alla normativa su residui, contaminanti e sostanze vietate (gestione e controllo pericoli chimici) esenti da pericoli fisici (gestione e controllo pericoli fisici)", "Image XResolution": "37", "Image YResolution": "37", "Image ResolutionUnit": "Pixels/Centimeter", "Image Software": "SlidePlayer", "Image YCbCrPositioning": "Centered"}