Manejo higi nico de alimentos ppt video online descargar for Medidas para cocinar
{"Image DocumentName": "Medidas para evitar contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica", "Image ImageDescription": "Responde Falso(F) o Verdadero(V) a las afirmaciones siguientes, seg\u00fan corresponda: F. V. 1. Para el lavado y desinfecci\u00f3n de utensilios de la cocina no es necesario usar agua potable. El agua potable solo es para cocinar. 2. Se deben enfriar r\u00e1pidamente todos los alimentos. Cuidar que no permanezcan m\u00e1s de 4 horas a temperaturas superiores a los 4\u00baC. 3. Fiarse de las car\u00e1cter\u00edsticas organol\u00e9pticas (olor, sabor, textura, color) para rechazar nuevos productos, es una pr\u00e1ctica muy recurrente en el manejo higi\u00e9nico de alimentos. 4. Durante el almacenamiento los alimentos deben permanecer tapados, en recipientes desinfectados y etiquetados (sistema PEPS) 5. La desinfecci\u00f3n de frutas y verduras se realiza al momento de ser utilizadas. 6. Una gripe o tos, no deben privarme de trabajar en el \u00e1rea de elaboraci\u00f3n de alimentos.", "Image XResolution": "37", "Image YResolution": "37", "Image ResolutionUnit": "Pixels/Centimeter", "Image Software": "SlidePlayer", "Image YCbCrPositioning": "Centered"}