Internationale huse - med fokus på mad og maddannelse
{"Image DocumentName": "Internationale huse - med fokus p\u00e5 mad og maddannelse", "Image ImageDescription": "Fokus: Uddannelse af professionelle og ikke-professionelle i kogekunst og gastronomi. Indhold: Masteruddannelse, kortere kurser. Kurserne sp\u00e6nder fra et mere teknisk pr\u00e6get indhold til egentlige inspirations- og introduktionskurser om det italienske k\u00f8kken og middelhavsk\u00f8kkenet. M\u00e5lgruppe: Professionelle og ikke-professionelle. Faciliteter: 8 mad-laboratorier, 1 show-k\u00f8kken med plads til 150 g\u00e6ster, undervisningsfaciliteter samt tr\u00e6ningsfaciliteter for det italienske kokke- og konditorlandshold. Fokus: M\u00e5ltidets Hus Grythyttan skal fremme f\u00f8devareproducenternes og den gastronomiske branches langsigtede udvikling og kvalitet via uddannelse, seminarer, udstillinger, konferencer og forskning. Undervisningen er rettet mod restaurationsbranchen og m\u00e5ltidskundskab. Indhold: Prim\u00e6rt uddannelsesinstitution i tilknytning til \u00d6rebro Universitet (Restaurationsh\u00f6gskolan). P\u00e5 Institut for Restaurant- og m\u00e5ltidskundskab undervises i fag inden for restaurationsbranchen og m\u00e5ltidskundskab. M\u00e5lgruppe: restaurat\u00f8rer, kokke, f\u00f8devareproducenter, r\u00e5vareproducenter, smagsforskere, madjournalister og ern\u00e6ringseksperter. Faciliteter: Uddannelsesfaciliteter, et M\u00e5ltids bibliotek, en butik, cateringvirksomhed og et gastronomisk teater. Fokus: Culinary Institute of America (CIA) er et privat College med uddannelser p\u00e5 det kulinariske og gastronomiske omr\u00e5de. Indhold: Bacheloruddannelse og overbygninger inden for kulinariske fag. Desuden udbydes en lang r\u00e6kke inspirationskurser, events og demonstrationer. M\u00e5lgruppe: madprofessionelle og studerende. Sekund\u00e6rt madinteresserede, virksomheder mv. Faciliteter: Undervisningsfaciliteter, 2 madteatre til brug for demonstrationer, events mv., 5 offentlige restauranter. Fokus: M\u00e5ltidets Hus i Stavanger, Norge, er en koblingsboks mellem viden og videnbehov p\u00e5 f\u00f8devareomr\u00e5det, hvis prim\u00e6re form\u00e5l er at v\u00e6re et nationalt kompetence- og innovationsmilj\u00f8 for f\u00f8devaresektoren gennem gastronomi, videnskab, industri og lidenskab. Indhold: Prim\u00e6rt et innovations- og udviklingscenter. M\u00e5lgruppe: elitekokke, forskningsinstitutioner og f\u00f8devarevirksomheder. Faciliteter: K\u00f8kkenfaciliteter, der bl.a. anvendes som tr\u00e6ningsfaciliteter til kokkelandsholdet, fors\u00f8gsanl\u00e6g, laboratorier, formidlingsfaciliteter (auditorium, k\u00f8kkenteater mv.) Indhold - Sammenfatning - Introduktion - Definitioner - Mad-og m\u00e5ltidsomr\u00e5det \u2013 Udfordringer \u2013 Vision og mission \u2013 Anbefalinger - M\u00e5ls\u00e6tninger- Organisation \u2013 Forretningsplan - Faciliteter - Bilag.", "Image XResolution": "37", "Image YResolution": "37", "Image ResolutionUnit": "Pixels/Centimeter", "Image Software": "SlidePlayer", "Image YCbCrPositioning": "Centered"}